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Restaurantes amplían su oferta con opciones vegetarianas y veganas
que la cocina basada en plantas permite experimentar con nuevas técnicas y combinaciones de ingredientes. Además, esta tendencia responde a un cambio en los hábitos de consumo, donde los clientes buscan opciones más saludables y responsables con el medio ambiente.
Lejos de ser una moda pasajera, los expertos coinciden en que la alimentación consciente llegó para quedarse. Los restaurantes que se adaptan a esta demanda logran atraer a un público más amplio y posicionarse como negocios inclusivos y actuales.
